La Confrérie des Ripailleurs Toulousains

Ingrédients :

Pâte feuilletée.
Confiture faîte maison d'abricots (dont 1kg de fruits, 650g de sucre confiture, 25g de beurre).
Un jaune d'oeuf pour la coloration pendant la cuisson.

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée,
Dessiner des petits ronds de pâte,
Y incorporer la confiture d'abricots,
Refermer de façon à constituer un chausson, à l'aide d'une roulette culinaire.
Peindre les dessus des chaussons au jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau culinaire.

Passer au four thermostat 200 pendant 25mn.


Astuce :
Surtout bien surveiller la coloration des chaussons, pendant la cuisson.
Y mettre un peu de sucre à mi fournée afin de caraméliser les chaussons.